تعرف على الفوائد الصحية للكوسا
كشفت الدكتورة سفيتلانا فوس، خبيرة التغذية الأوكرانية، عن أن الكوسا ليست غنية بالفيتامينات والمعادن، ومع ذلك تؤثر إيجابيا في الأمعاء وتخفض من خطر تصلب الشرايين ومن تكوّن حصى بكيس المرارة.
و تعتبر الكوسا، من الخضروات التي لم تقدر قيمتها الغذائية، على الرغم من أنها غنية بالكاروتينات واللوتين وأيزومير زياكسانثين (تحتوي 100 غرام على 35.4%، من حاجة الجسم اليومية منها)، و هذه المواد قادرة على التراكم في أنسجة العين وتوفير حماية فعالة للرؤية"، وفق (روسيا اليوم).
و أضافت فوس" تحتوي الكوسا على حمض الاسكوربيك وحمض الفوليك بنسبة 17 بالمئة و4 - 5 بالمئة على التالي وتحتوي على البوتاسيوم بنسبة 11 بالمئة، بالإضافة إلى الألياف الغذائية".
و تابعت" الكوسا ضرورية بصورة خاصة للأشخاص قليلي الحركة، لأن الألياف الغذائية تؤثر إيجابيا في ميكروبيوم الأمعاء وتزيد من البكتيريا المفيدة وتكبح نشاط البكتيريا الضارة، وبالإضافة إلى هذا تربط الألياف الغذائية الكوليسترول والأحماض القاعدية في الأمعاء وتخرجها من الجسم، و هي بذلك تقلل من خطر تصلب الشرايين وتكون الحصى في كيس المرارة، لذلك يجب أن يحتوي النظام الغذائي اليومي على 25-30 غراما من الألياف الغذائية".
