اكلات من التراث الفلسطيني على مائدة السلطان في الخليل
وكالة الحرية الاخبارية - خاص - خلود القواسمي
"مائدة عريقة من اكلات فلسطينية قديمة .. فتيات متوشحات بالزي الفلسطيني .. كل ما لذ وطاب من خيرات البلاد " المشهد الاول الذي يحضرك عند دخولك لمطعم السلطان في الخليل صباح كل جمعة.
ففي خطوة تعد الاولى من نوعها في الخليل، تحت عنوان "خلي فطورك فلسطيني" خصصت ادارة مطعم السلطان وجبة الافطار في كل يوم جمعة من اكلات فلسطينية قديمة، كانت تعدها السيدات في فصل الصيف ويطلق عليها قديما اسم "فطور الكروم"، فكانت تعد وتؤكل في أراضيهم "الكروم" ومما تنتجه الارض من فواكه وخضار موسمية.
ويقدم السلطان، عدد من الانواع المميزة جلها من التراث الفلسطيني عامة والخليل خاصة، منها: عين طبيخ، دبس، عسل جبلي، فطائر زعتر، ملتوت، زعتر وزيت، خبز طابون، بندورة مجففة وجبنة بيضاء.
كما يتبع الفطور تقديم الفواكه الموسمية والتي يتميز بها فصل الصيف كـ التين، العنب، الصبر وانواع اخرى.
واختارت ادارة المطعم لتقديم هذه الاكلات يوم الجمعة، باعتباره يوم عطلة لجميع افراد العائلة، مما يمكنهم من تناول وجبة الافطار معا بأجواء فلسطينية بحتة.
